JAKARTA – Susu unta miliki sejumlah faedah untuk kemampuan fisik juga alternatif yang mana tambahan sehat daripada susu sapi. Ini adalah oleh sebab itu mengandung tambahan sedikit alergen serta menawarkan faedah kebugaran lainnya.
“Karena susu unta tiada mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi mengempiskan alergen,” kata penelitian yang mana diterbitkan pada jurnal Food Chemistry, dikutipkan People.
Seperti yang tersebut ditunjukkan oleh Perpustakaan Bidang kedokteran Nasional, beta-laktoglobulin — yang tersebut berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang mana baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata siswa PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang digunakan melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menciptakan peptida bioaktif yang dimaksud dapat miliki sifat antimikroba juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang dimaksud sehat lalu juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular pada masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang dimaksud lebih tinggi kuat, mampu bertahan hidup di tempat lingkungan yang dimaksud kering kemudian gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di tempat iklim yang dimaksud tak menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi pada Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian akibat kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige di pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang bukan terlalu asam — minuman susu fermentasi serta menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di dalam Pennsylvania mengungkapkan terhadap Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, walau tidak ada semanis susu sapi, rasanya lebih tinggi lembut.
