JAKARTA – Nunuk Nuraini mungkin saja adalah sosok yang tersebut cukup asing bagi sebagian besar orang, padahal dirinya adalah pencipta bumbu dari salah satu item mi instan ternama yakni Indomie .
Nunuk Nuraini telah lama meninggal dunia pada tahun 2021 lalu, ketika usianya menginjak 59 tahun. Semasa hidupnya, ia telah lama memiliki jasa besar terhadap rasa indomie yang kita kenal ketika ini.
Nunuk Nuraini memiliki andil besar akan terciptanya beberapa rasa populer Indomie di dalam masa lalu, mulai dari mie goreng original, rasa soto ayam, rasa kari, rasa rendang, hingga sambal matah. Bahkan hingga ketika ini rasa-rasa yang disebutkan masih sekadar laris manis di dalam pasaran, baik lokal maupun internasional.
Kisah Maju Nunuk Nuraini
Nunuk Nuraini merupakan orang Insinyur lulusan Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran (Unpad), Bandung Jurusan Teknologi Pangan, angkatan 1980. Wajar bukanlah bila beliau lihai di meracik makanan.
Nunuk tercatat telah lebih banyak dari 30 tahun mengabdikan diri dalam PT Indofood CBP Terwujud Makmur Tbk. Ia menduduki jabatan sebagai Flavor Development Manager Indofood.
Dalam meracik bumbu, Nunuk lebih tinggi suka menggunakan material alami lalu tradisional. Ia mengandalkan bawang merah, bawang putih juga aneka rempah untuk menemukan rasa baru.
Semua racikan bumbu ini lebih besar dulu dibuat di jumlah agregat sedikit. Kalau rasanya telah pas, barulah Nunuk mencoba membuatnya di porsi banyak sebelum diproduksi secara massal juga dilempar ke pasaran.
Wanita lulusan Universitas Padjadjaran (Unpad) Bandung Jurusan Teknologi Pangan ini memang sebenarnya dikenal sangat terampil di meramu setiap varian rasa Indomie. Nunuk bahkan menghabiskan waktunya berada di dalam dapur untuk mengembangkan varian baru hasil mie instan kondang itu.
Sosok kepala perancangan resep yang digunakan telah dilakukan merintis campuran bumbu dari kemasan Indomie terungkap pasca popular pada media sosial. Namun sebenarnya perjuangan Nunuk pada menciptakan bumbu mi instan ini terungkap di dalam media ketika eluncuran varian Indomie Real Meat sekitar 2017 silam.
Nunuk seperti layaknya kepala koki di dalam ‘Dapur Indomie’. Kegemarannya memasak ditambah ilmu yang tersebut dipelajarinya dalam kampus dan juga dibantu tim, akhirnya terciptalah bumbu bercita rasa khas Indomie.
